菠菜奶酪咖喱饭

菠菜富含维生素C、胡萝卜素以及矿物质，打成菠菜泥不但更细腻顺口、蔬菜中的甜味还能中和咖喱的辛辣，再加上淡奶油，使整体味道变得更为柔和。除了米饭，搭配印度馕或面包也是不错的选择。

用料

• 材料•4盘份
• 咖王咖喱（辣） 1盒
• 水 550ml
• 鸡肉 300g
• 菠菜 300g
• 洋葱 100g
• 小米辣 1个
• 大蒜 1片
• 淡奶油 50ml
• 芝士 适量
• 食用油 适量
• 米饭 适量

做法

• 1

  准备工序

• 2

  •菠菜焯水挤干水分，和切开的洋葱一起放入搅拌机，再加小米辣、蒜片和食用油，搅打成糊状备用。

• 3

  制作方法

• 4

  ①.鸡肉先改刀成方便食用的大小，起锅热油，鸡肉块入锅翻炒，待表面变色后倒入事先准备好的菠菜泥一起翻炒均匀。

• 5

  ②.在步骤①的锅中按分量倒入水后盖上锅盖，待沸腾后转中火继续炖煮约15分钟。食材煮熟后，加咖喱块和淡奶油并搅拌均匀至融化后再开小火熬煮约5分钟。

• 6

  ③.盘中盛上米饭，淋上菠菜奶酪咖喱，最后撒上披萨用芝士即可享用美味。

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